[936회 생활의 달인] 은둔식달 – ㅅㄱ시장 떡볶이, 50년 간짜장 달인, 요양원만 1,000곳 다닌 요양원 달인, ㄷㅊ서커스 달인들, 뷔페 초밥 달인, 천안 호두과자 달인
하루 단 4시간만 판매하는 한정판 시장 떡볶이가 있다?! 서울 성북구에 위치한 석관시장, 이곳을 34년째 지키고 있는 떡볶이집. 오전 10시부터 오후 2시까지 하루 4시간만 문을 연다는 달인의 가게. 그러나 영업시간을 다 채우기도 전에 떡볶이가 품절되고 만다는데. 떡과 어묵, 튀김만두, 당면 등이 들어간 알찬 구성에 매콤달콤한 양념이 중독성을 불러일으킨다는 달인의 떡볶이. 어제 먹어도 오늘 또 먹고 싶은 그 맛의 비밀은 과연 무엇일까? 짧은 영업시간에도 불구하고 문전성시를 이루는 34년 전통 석관시장 원조 떡볶이 맛을 파헤친다. 기름에 볶은 춘장에 돼지고기, 양파, 당근, 양배추 등을 넣고 한 번 더 볶은 한국식 중화요리 ‘간짜장’. 50년 역사를 자랑하는 서울 도봉구의 한 중국집에선 이 간짜장을 단돈 ..
